5 jantares baratos para dois, com uma só lista de compras

Os jantares baratos para dois que mais rendem numa semana assentam em ingredientes que aparecem em mais do que uma receita: tomate pelado em lata, feijão encarnado, cebola, alho, ovos e meia dúzia de especiarias que compras uma vez. Aqui tens cinco jantares de semana que fazem exatamente isso, todos prontos em menos de uma hora, e a lista de compras única em que se transformam.

Os cinco são receitas reais do catálogo do Matlaro, com os tempos reais. Três estão escritas para 4 pessoas, por isso dividimo-las por dois; as quantidades abaixo já estão calculadas.

Porque é que estes cinco funcionam juntos

Uma semana barata raramente depende de receitas baratas. Depende do desperdício. Um molho de coentros comprado para um prato e deitado fora na sexta é dinheiro no lixo, tal como um frasco de especiarias usado uma vez.

Os cinco jantares

Segunda: caril de feijão encarnado

25 minutos, para 2 tal como está escrita. Uma lata de tomate e uma lata de feijão encarnado com cebola, alho, gengibre, cominhos, colorau e garam masala, para comer com arroz basmati e coentros. As especiarias são o único gasto a sério, e o dal de sexta volta a usá-las.

Terça: penne all'arrabbiata

25 minutos. Escrita para 4; para dois são 230 g de penne, 30 ml de azeite, 2 dentes de alho, meia lata de tomate picado e ¼ de colher de chá de flocos de malagueta e de ervas italianas. O parmesão é opcional e é a coisa mais cara do prato, por isso podes passar sem ele.

Quarta: tortilha com especiarias

25 minutos. Para dois, metade: 4 ovos, 250 g de batatas, 150 g de tomate cherry, meia cebola, meia malagueta vermelha e 1 colher de chá de caril em pó. Fria é igualmente boa, por isso o que sobrar vai para o almoço de quinta.

Quinta: chili vegetariano

45 minutos, para 2. Quatro ingredientes: 400 g de legumes assados congelados, uma lata de feijão encarnado, uma lata de tomate picado e uma saqueta de cereais mistos. É a noite em que não te apetece cozinhar.

Sexta: dal fry

50 minutos, mais o tempo de demolha. Para dois, metade: 120 ml de toor dal, um terço de lata de tomate, 1½ colher de sopa de ghee e as especiarias. As leguminosas partidas como o toor dal cozem de forma mais uniforme depois de demolhadas, por isso põe-nas numa taça com água antes de saíres de manhã, e à noite é quase só esperar.

A lista de compras da semana

Calculada a partir das cinco receitas, a duas doses cada. Quando uma embalagem é maior do que precisas, a nota diz o que sobra.

Deixámos os preços de fora de propósito. Mudam de loja para loja, de região para região e de semana para semana, e um número que já está errado quando o lês é pior do que nenhum. A lista está pensada para que os produtos caros sejam poucos e as sobras tenham uso.

Cinco maneiras de manter tudo barato

De receitas para 4 a jantares para 2

Três destas receitas são para 4 pessoas. No Matlaro defines 2 doses e todas as quantidades ficam a metade, arredondadas para algo que consegues medir: meia lata continua a ser meia lata, ¼ de colher de chá de flocos de malagueta continua a ser ¼ e os ovos continuam inteiros. Se queres saber como funciona esse arredondamento, ou porque é que na pastelaria não é tão simples dividir, lê como adaptar uma receita ao número de pessoas.

Preferes cozinhar a semana toda de uma vez? As marmitas para a semana têm uma sessão de 90 minutos e os tempos de frigorífico a seguir.