Cenas baratas para dos: 5 recetas y una lista de la compra

Las cenas baratas para dos salen de ingredientes que se repiten en varias recetas: tomate troceado en lata, alubias rojas, cebolla, ajo, huevos y unas pocas especias que compras una sola vez. Aquí tienes cinco cenas de diario que hacen justo eso, todas listas en menos de una hora, y la única lista de la compra que suman entre todas.

Las cinco son recetas reales del catálogo de Matlaro, con sus tiempos reales. Tres están pensadas para 4 personas, así que las hemos dividido entre dos; las cantidades de abajo ya están calculadas.

Por qué estas cinco funcionan juntas

Una semana barata casi nunca depende de recetas baratas. Depende de lo que tiras. Un manojo de cilantro comprado para un solo plato que acaba en la basura el viernes es dinero tirado, igual que un bote de especias que usas una vez.

Las cinco cenas

Lunes: curry de alubias rojas

25 minutos, para 2 tal cual viene. Una lata de tomate y otra de alubias rojas con cebolla, ajo, jengibre, comino, pimentón y garam masala, con arroz basmati y cilantro. Las especias son el único gasto de verdad, y el dal del viernes vuelve a usarlas.

Martes: penne arrabiata picantes

25 minutos. La receta es para 4; para dos son 230 g de penne, 30 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, media lata de tomate troceado y ¼ de cucharadita de guindilla en copos y otro ¼ de hierbas italianas. El parmesano es opcional y lo más caro del plato, así que puedes saltártelo sin problema.

Miércoles: tortilla especiada

25 minutos. A la mitad para dos: 4 huevos, 250 g de patatas, 150 g de tomates cherry, media cebolla, media guindilla roja y 1 cucharadita de curry en polvo. Es prima de la tortilla de patatas de toda la vida y, como ella, está igual de buena fría, así que lo que sobre va al táper del jueves.

Jueves: chili vegetariano

45 minutos, para 2. Cuatro ingredientes: 400 g de verduras asadas congeladas, una lata de alubias rojas, una lata de tomate troceado y un sobre de cereales variados ya cocidos. Es la noche en la que no te apetece cocinar.

Viernes: dal fry

50 minutos, más el remojo. A la mitad para dos: 120 ml de toor dal (gandul partido, lo encuentras en tiendas de alimentación india o asiática), un tercio de lata de tomate, 1½ cucharadas de ghee y las especias. Las legumbres partidas como el toor dal se cuecen de forma más pareja después del remojo, así que déjalas en un bol con agua antes de salir por la mañana y por la noche casi todo es esperar.

La lista de la compra de la semana

Calculada a partir de las cinco recetas, a dos raciones cada una. Cuando el envase es más grande de lo que necesitas, la nota dice qué te sobra.

Los precios los hemos dejado fuera a propósito. Cambian según el súper, la zona y la semana, y una cifra que ya está mal cuando la lees es peor que ninguna. La lista está pensada para que haya pocos productos caros y para que lo que sobre te sirva.

Cinco trucos para que siga saliendo barato

De recetas para 4 a cenas para 2

Tres de estas recetas son para 4. En Matlaro pones las raciones en 2 y todas las cantidades se dividen entre dos, redondeadas a algo que puedas medir: media lata sigue siendo media lata, ¼ de cucharadita de guindilla sigue siendo ¼, y los huevos siguen enteros. Si quieres saber cómo funciona ese redondeo, o por qué la repostería no se divide tan limpia, lee cómo adaptar una receta a más o menos personas.

¿Prefieres cocinar la semana de una sentada? Batch cooking para principiantes tiene una sesión de 90 minutos y cuánto aguanta cada cosa en la nevera.