Günstige Abendessen für zwei: 5 Rezepte, 1 Liste

Die günstigste Woche Abendessen für zwei baut auf Zutaten, die in mehr als einem Rezept vorkommen: gehackte Tomaten aus der Dose, Kidneybohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Eier und ein paar Gewürze, die du einmal kaufst. Hier sind fünf Gerichte für unter der Woche, die genau das tun, jedes in unter einer Stunde fertig, und die eine Einkaufsliste, die dabei herauskommt.

Alle fünf sind echte Rezepte aus dem Katalog von Matlaro, mit ihren echten Kochzeiten. Drei davon sind für 4 Portionen geschrieben. Wir haben sie für zwei halbiert, die Mengen unten sind schon umgerechnet.

Warum diese fünf zusammenpassen

Eine günstige Woche hängt selten an billigen Rezepten. Sie hängt am Wegwerfen. Ein Bund Koriander für ein Gericht, der am Freitag im Müll landet, ist rausgeworfenes Geld, genauso wie ein Gewürz, das du einmal benutzt.

Die fünf Abendessen

Montag: Kidneybohnen-Curry

25 Minuten, im Original für 2. Eine Dose Tomaten und eine Dose Kidneybohnen mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Garam Masala, dazu Basmatireis und Koriander. Die Gewürze sind die einzige echte Ausgabe, und das Dal am Freitag braucht sie wieder.

Dienstag: Scharfe Penne all'Arrabbiata

25 Minuten. Im Original für 4, für zwei sind es 230 g Penne, 30 ml Olivenöl, 2 Zehen Knoblauch, eine halbe Dose gehackte Tomaten und je ¼ TL Chiliflocken und italienische Kräuter. Der Parmesan ist freiwillig und das Teuerste auf dem Teller, du kannst ihn also weglassen.

Mittwoch: Gewürz-Tortilla

25 Minuten. Halbiert für zwei: 4 Eier, 250 g Kartoffeln, 150 g Kirschtomaten, eine halbe Zwiebel, eine halbe rote Chili und 1 TL Currypulver. Kalt schmeckt sie genauso, Reste gehen also am Donnerstag mit ins Büro.

Donnerstag: Vegetarisches Chili

45 Minuten, für 2. Vier Zutaten: 400 g tiefgekühltes Ofengemüse, eine Dose Kidneybohnen, eine Dose gehackte Tomaten und ein Beutel Getreidemischung. Das ist der Abend, an dem du keine Lust zu kochen hast.

Freitag: Dal Fry

50 Minuten plus Einweichen. Halbiert für zwei: 120 ml Toor Dal (gelbe Straucherbsen, gibt es im Asialaden), ein Drittel Dose Tomaten, 1½ EL Ghee oder Butterschmalz und die Gewürze. Geschälte Hülsenfrüchte wie Toor Dal garen nach dem Einweichen gleichmäßiger. Stell sie morgens in einer Schüssel Wasser hin, dann ist der Abend vor allem Warten.

Die gemeinsame Einkaufsliste

Zusammengerechnet aus allen fünf Rezepten zu je zwei Portionen. Wo die Packung größer ist als nötig, steht dabei, was übrig bleibt.

Preise haben wir bewusst weggelassen. Sie unterscheiden sich je nach Laden, Region und Woche, und eine Zahl, die beim Lesen schon falsch ist, hilft keinem. Die Liste ist so gebaut, dass wenig Teures draufsteht und die Reste etwas taugen.

Fünf Tipps, damit es günstig bleibt

Aus Rezepten für 4 werden Abendessen für 2

Drei der Rezepte sind für 4 Portionen. In Matlaro stellst du die Portionen auf 2, und jede Menge halbiert sich, gerundet auf Messbares: eine halbe Dose bleibt eine halbe Dose, ¼ TL Chiliflocken bleibt ¼ TL, und Eier bleiben ganz. Wie das Runden funktioniert und warum Backen sich nicht so sauber halbiert, steht in Rezept auf andere Portionen umrechnen.

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