Familienrezepte digitalisieren: Omas Kochbuch aufs Handy
So digitalisierst du Omas gedruckte oder handgeschriebene Rezepte: Seiten richtig fotografieren, alte Mengenangaben übersetzen und die Originale bewahren.
Vom Matlaro-TeamVeröffentlicht 7 Min. Lesezeit
Um ein Familienkochbuch zu digitalisieren, fotografierst du jedes Rezept flach und bei gutem Licht, machst aus dem Foto Text und übersetzt die alten Mengenangaben, solange noch jemand da ist, der das Gericht kennt. Ein Rezept pro Foto, ein paar Rezepte pro Abend, die Lieblinge zuerst. So wird aus der Schuhschachtel voller Karteikarten in ein paar Wochen ein durchsuchbares Kochbuch.
Hier steht der ganze Ablauf: wie du Seiten so fotografierst, dass sie sauber gelesen werden, was du mit „eine Tasse Mehl“ und „eine Messerspitze“ machst, wie du die Originale bewahrst und wie Matlaro aus einer fotografierten Seite Zutaten und Schritte macht.
Fang mit einer Liste an, nicht mit der Kamera
Der typische Fehler: auf Seite eins anfangen. Ein Familienkochbuch hat 200 Rezepte, und gekocht werden davon zwölf. Mach diese zuerst.
- 1
Frag, was wirklich gekocht wird
Schreib in die Familiengruppe: „Welche drei Rezepte von Oma wollt ihr haben?“ Die Überschneidung ist deine erste Runde.
- 2
Such die Seiten und Karten heraus
Klebezettel an jede Seite, oder die Karten nebeneinander auf den Tisch.
- 3
Notier, wen du fragen kannst
Schreib zu jedem Rezept, wer es heute noch kocht. Diese Person weiß alles, was nicht auf der Karte steht.
So fotografierst du eine Rezeptseite richtig
Texterkennung ist gut, liest aber nur, was die Kamera ihr gibt. Ein paar Gewohnheiten machen den Unterschied zwischen einem sauberen Ergebnis und einer Seite voller Rätsel.
- Die Seite liegt flach. Ein Buch mit einer Glasplatte oder einem Lineal am Rand offen halten, nicht mit den Fingern
- Tageslicht vom Fenster, kein Blitz. Der Blitz macht genau dort einen weißen Fleck, wo der Text steht
- Die Seite füllt das Bild, das Handy gerade darüber, nicht schräg
- Ein Rezept pro Foto. Stehen zwei auf einer Seite, zweimal fotografieren
- Fleckige oder verblasste Karten auf eine dunkle Unterlage legen, damit die Ränder klar sind
Handschrift ist der schwierige Fall. Saubere Schrift wird oft gut gelesen. Sütterlin, verblasster Bleistift und Notizen am Rand eher nicht. Bei solchen Karten ist es meist schneller, das Rezept beim Lesen abzutippen und das Foto als Erinnerung zu behalten.
Alte Mengenangaben übersetzen, solange du fragen kannst
Familienrezepte sind für jemanden geschrieben, der das Gericht schon kann. „Eine Tasse“ war eine ganz bestimmte Tasse in einer ganz bestimmten Küche. Mach daraus Angaben, nach denen auch andere kochen können.
| Auf der Karte | Was du tust |
|---|---|
| 1 Tasse Mehl | Frag, welche Tasse. Füllen, wiegen, Gramm danebenschreiben |
| 1 Pfund | In deutschen Rezepten 500 g |
| 1 Messerspitze | Etwa so viel, wie vorn auf eine Messerspitze passt. Als „knapp ¼ TL“ notieren |
| 1 Stück Butter | Nachfragen, oder mit 15 bis 20 g anfangen und notieren |
| Backen, bis es fertig ist | Nach Zeit und Zeichen fragen: „25 Min., oben goldbraun, Stäbchenprobe“ |
| Gas Stufe 3 oder „Mittelhitze“ | Mit der Person klären, welche Temperatur das an ihrem Herd war |
Die Originale auch bewahren
Das digitale Rezept ist zum Kochen da. Die Karte ist für die Familie. Behalte beides.
- Leg die Fotos in ein eigenes Album, damit sie nicht zwischen allem anderen untergehen.
- Schreib die Geschichten auf, während du sie hörst: wer es gekocht hat, zu welchem Anlass, was sie geändert hat. Eine Notiz am Rezept ist dafür ein guter Platz.
- Bewahr die Karten trocken und außerhalb der Küche auf, weg von Dampf und Spritzern.
Eine Seite in Matlaro fotografieren
In Matlaro wird aus einer fotografierten Seite ein Rezept mit Zutaten und Zubereitung in der richtigen Reihenfolge, bereit für den Kochmodus. Das gehört zu Matlaro Unlimited, dem Abo. Im kostenlosen Plan kannst du jedes Familienrezept trotzdem eintippen. Das ist kostenlos und zählt nie als Import.
- 1
Rezept hinzufügen öffnen und Seite scannen wählen
Halte das Handy über die Seite. Der Scanner findet die Ränder selbst.
- 2
Sprache prüfen
Die Sprache der Seite wird für dich bestimmt, bei Fotos aus 14 Sprachen. Stimmt sie nicht, wähl sie selbst.
- 3
Durchsehen und speichern
Der gelesene Text wird in Zutaten und Schritte geordnet. Korrigier, was das Foto falsch gelesen hat, und speichere.
Was mit dem Foto passiert: Der Text wird auf deinem Handy gelesen. Dieser Text läuft einmal über den Server von Matlaro, um geordnet zu werden, und wird dort nicht gespeichert. Das Rezept liegt auf deinem Handy und funktioniert auch ohne Verbindung.
Ein paar Details, die bei alten Büchern helfen:
- Eine Seite, ein Rezept. Scannst du mehrere Seiten auf einmal, macht Matlaro das Rezept aus einer und sagt dir, wie viele übrig sind. Die nächste scannst du dann einzeln.
- Es wird nicht geraten. Sind auf dem Foto keine klaren Zutaten und keine Zubereitung zu finden, bekommst du den gelesenen Text und einen Hinweis, aber kein erfundenes Rezept.
- Eintippen ist nie begrenzt. Zutaten eine pro Zeile, Mengen werden so gelesen, wie du sie tippst, und beim Schreiben kommen Vorschläge für Zutaten. Hast du kein Foto vom Gericht, wird ein Bild für dich gefunden.
Wieder ein Familienkochbuch daraus machen
Liegen die Rezepte auf dem Handy, können sie mehr als die Schuhschachtel je konnte. Such in allem nach „Rhabarber“. Leg Omas Rezepte in ein eigenes Kochbuch. Back die Weihnachtsplätzchen für 30 statt für 12 und lass die Mengen mitrechnen. Worauf du dabei achten musst, etwa bei Eiern und Backzeiten, steht in Rezept auf andere Portionen umrechnen.
Sind die Familienrezepte nur ein Teil deiner Sammlung, vergleicht Rezepte organisieren: fünf Wege im Vergleich Ordner, Notizen und Apps.
Die beste Zeit, aufzuschreiben, wie ein Gericht gemacht wird, ist, solange die Person, die es kocht, noch neben dir steht.
Häufige Fragen
Wie scanne ich alte Rezeptkarten am besten?
Jede Karte flach bei Tageslicht hinlegen, das Handy gerade darüber halten, sodass die Karte das Bild füllt, und ein Foto pro Rezept machen. Ohne Blitz.
Kann das Handy handgeschriebene Rezepte lesen?
Saubere Handschrift oft ja. Verblasster Bleistift, Sütterlin oder sehr enge Schreibschrift eher nicht. Die tippst du meist schneller ab, als du sie korrigierst.
Ist das Fotografieren von Kochbuchseiten in Matlaro kostenlos?
Fotoseiten gehören zu Matlaro Unlimited. Ein Rezept von Hand eintippen ist in jedem Plan kostenlos und zählt nie als Import.
Verlassen meine Familienrezepte mein Handy?
Die Rezepte liegen auf deinem Handy. Wird eine Seite gelesen, läuft ihr Text einmal über den Server von Matlaro, um geordnet zu werden, und wird nicht gespeichert.
